Pernod Absinthe - 68%

Om produkten

Pernod Absinthe är en modern återskapelse av den ikoniska absinten som gjorde Pernod världsberömd i slutet av 1800-talet. Tillverkad med respekt för det ursprungliga receptet kombinerar denna klassiska franska absint malört, stjärnanis, isop och en noggrant utvald blandning av aromatiska örter och kryddor. Resultatet är en autentisk absint med massor av karaktär, intensitet och historia – skapad för både den traditionella absintälskaren och den moderna cocktailentusiasten.

Tillverkning

Pernod Absinthe tillverkas genom att destillera malört, stjärnanis, isop och en hemlig blandning av botanicals, som tillsammans skapar ett aromatiskt extrakt. Destillatet blandas därefter med alkohol och vatten, vilket ger den färdiga spriten dess karaktäristiska smak och höga alkoholhalt på 68 %. Receptet är baserat på den ursprungliga Pernod Absinthe, men har anpassats till dagens lagstiftning kring thujonhalten. Det har inte tillsatts socker.

Smakprofil

Dofterna är intensiva och aromatiska med markanta noter av anis, lakrits och färska örter. Smaken är fyllig och komplex med en harmonisk balans mellan söta anisnoter, kryddiga örter och den karaktäristiska lätt bittra tonen från malörten. Eftersmaken är lång, elegant och bestående med en frisk örtkaraktär.

Servering

Pernod Absinthe avnjuts bäst enligt den klassiska absinttraditionen, där iskallt vatten långsamt droppas över spriten, så att den utvecklar den karaktäristiska mjölkvita louche-effekten. Om en rundare smak önskas kan en sockerbit tillsättas. Pernod Absinthe är dessutom en utmärkt ingrediens i klassiska cocktails som Sazerac, Corpse Reviver No. 2 och Death in the Afternoon.

Kort om produkten

• Typ: Absint
• Producent: Pernod
• Ursprung: Frankrike
• Alkohol: 68 %
• Botanicals: Malört, stjärnanis, isop samt utvalda örter och kryddor
• Tillsatt socker: Nej