Romain Duvernay - Cornas

Romain Duvernay - Cornas - franskt rött vin - 2021 - 13%

Romain Duvernay Cornas är ett kraftfullt och komplext vin gjort på 100% Syrah-druvor från den berömda Cornas-appellationen i Rhône. Den har en intensiv rubinröd färg och bjuder på aromer av mörka frukter som björnbär och svarta vinbär, kryddat med svartpeppar och en lätt rökig underton. Smaken är fyllig med väl integrerade tanniner och en lång, kryddig eftersmak.

Vinet passar perfekt till grillat lamm, bräserat nötkött eller kraftiga ostar. Det kan också lagras i 5-10 år och kommer att utvecklas till ett ännu mer komplext och raffinerat vin.

Druvsammansättning: Syrah.

Smak: Vinet erbjuder en fyllig och komplex smakupplevelse med intensiv frukt, särskilt noter av björnbär, svarta vinbär och körsbär. De kryddiga nyanserna av svartpeppar och en subtil rökig ton tillför djup och karaktär. Smaken är strukturerad med kraftiga, men väl integrerade tanniner, som ger vinet en god balans och lång eftersmak. Den mörka frukten och kryddorna återkommer i eftersmaken, som är lång och kryddig med en lätt floralt kryddig underton.

Färg: Romain Duvernay Cornas har en djup, intensiv rubinröd färg som nästan strålar i glaset. Färgen är ett tecken på vinets koncentration och komplexitet, och den avslöjar ett vin med både djup och potentiell lagring.

Matsammansättning: Passar perfekt till kraftiga kötträtter som grillat lamm, bräserat nötkött eller en saftig biff. Den går också riktigt bra till lagrade ostar som Comté och Manchego samt kryddiga rätter som chili con carne eller stekt anka. Vinet kompletterar också väl vilt- och svampbaserade rätter.

Förvaring: Bör förvaras på en sval, mörk plats med en stabil temperatur, idealt mellan 12-16°C. För att bevara vinets komplexitet och struktur rekommenderas det att förvara den liggande, så att korken förblir fuktig.

Livslängd: Romain Duvernay Cornas 2021 har ett utmärkt lagringspotential och kan förvaras i 5-10 år. Med åren kommer vinet att utveckla mer komplexa smaknyanser, och de kraftiga tanninerna kommer att bli mer rundade. Även om den redan är välsmakande nu, kommer den med tiden att öppna sig ännu mer och bli ännu mer nyanserad.

Servering: Bör serveras vid 16-18°C för att få fram de bästa smaknyanserna. Se till att dekantera vinet 30-60 minuter före servering för att låta det öppna sig och frigöra sina komplexa aromer.

Skål från oss på Dittvin!🥂