Romain Duvernay - Châteauneuf-du-Pape - 2017

Romain Duvernay - Châteauneuf-du-Pape - franskt rött vin - 2017 - 15%

Denna klassiska Châteauneuf-du-Pape från 2017 erbjuder en perfekt balans mellan kraft och elegans. Vinet är gjort på en blandning av Rhône-dalens bästa druvor som Grenache, Syrah och Mourvèdre, och det bjuder på intensiva aromer av mörka bär, kryddor och ett inslag av läder och tobak. Smaken är komplex, med mjuka tanniner och en lång, bestående eftersmak. Detta vin är idealiskt till kraftiga rätter som grillat kött, vilt och mogna ostar – eller njut av det ensam för en sofistikerad upplevelse. Ett vin som kan lagras och utvecklas i flera år, men som också är fantastiskt att njuta av nu.

Druvsammansättning: Grenache, Syrah och Mourvedre. 

Smak: Smaken är komplex och fyllig med en perfekt balans mellan frukt, krydda och struktur. Du upplever intensiva smaknyanser av mörka bär som körsbär och björnbär, som åtföljs av subtila kryddiga toner av peppar och timjan. Den är rund och välbalanserad med en lätt rökig och läderaktig nyans, som kommer från Mourvèdre-druvan. Tanninerna är mjuka och välintegrerade, och den långa eftersmaken är varm med en aning krydda, som ger en sofistikerad och långvarig avslutning. Detta vin är både kraftfullt och elegant, vilket gör det idealiskt till kraftiga rätter som grillat kött och vilt, eller som ett vin att njuta av ensam.

Färg: Vinet har en djup, intensiv rubinröd färg med lätta violer i kanten, som vittnar om dess ungdom och koncentration. Färgen är klar och livlig, vilket speglar vinets kraftfulla karaktär och den komplexa druvsammansättningen. Denna vackra färg inbjuder till att utforska vinets rika och nyanserade smakprofil.

Matsammansättning: Denna kraftfulla och eleganta Châteauneuf-du-Pape är idealisk att para med rikare rätter. Den harmoniserar perfekt med grillat kött, såsom oxfilé, lammkotletter eller vilt som hjort och vildsvin. Även rätter med fylliga såser, som coq au vin eller bräserat nötkött, kommer att lyfta vinets komplexa smaknyanser. Mogna ostar som Comté, Roquefort eller en god brie kommer också att vara en fantastisk match.

Förvaring: Förvara vinet stående på en sval, mörk och stabil plats, helst vid en temperatur på 12–16°C. Undvik direkt solljus och stora temperatursvängningar, då det kan påverka vinets kvalitet. Om du planerar att lagra vinet, kommer det att utvecklas väl under de kommande 5–10 åren. Se till att flaskan förvaras på ett sätt som förhindrar att korken torkar ut, för att säkerställa optimal mognad.

Livslängd: Detta vin har en stor lagringspotential och kan njutas nu, men kommer att utvecklas ytterligare över tid. Under rätt förhållanden kan det lagras i upp till 10 år, där det kommer att utveckla ännu större komplexitet och mjukare, mer rundade smaknyanser. Om du väljer att njuta av det nu, kommer du att uppleva ett vin med frisk frukt och krydda, men det kommer bara att bli ännu mer sofistikerat och nyanserat ju längre det får mogna.

Servering: Servera vinet vid en temperatur på 16–18°C för att framhäva dess komplexa smaknyanser och eleganta struktur. Använd ett stort, tulpanformat glas, som koncentrerar dofterna och ger plats för vinets aromer. Låt gärna vinet öppna sig i glaset i 30 minuter till en timme, vilket kommer att göra smaken mer nyanserad och mjukare. Vinet kan också dekanteras, särskilt om du väljer att servera det lite tidigare i sin utveckling, för att ge det extra luft.

Skål från oss på Dittvin!🥂