Château de Fayolle - 2022

Château de Fayolle - bulles du sanglier - fransk crémant - 2022 - 11%

Château de Fayolle ligger i Saussignac i det sydvästliga Frankrike. Vingården ägs av Frank och Riki Campbell, som kommer från USA. Paret flyttade till Schweiz 2009, där de förberedde sig för sitt kommande liv som vinproducenter. De sökte länge efter den perfekta vingården både i Schweiz och i Frankrike och fann äntligen Château de Fayolle i oktober 2018 i Frankrike.

Paret valde Château de Fayolle på grund av storleken på vinmarkerna, som också hade ett idealt terroir och potential att producera viner av hög kvalitet. De förälskade sig också i det medeltida vinslottet och de många projekten de kunde utföra i alla byggnaderna.

Vingården har totalt 124 hektar, varav 35 hektar används till vinproduktion. 60% av vinproduktionen är rödvin och 40% vitt vin. De röda druvsorterna inkluderar Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Malbec, medan de vita druvorna är Sauvignon Blanc och Sémillon Blanc. Ägarna är mycket passionerade kring ekologisk vinproduktion och använder därför inte kemikalier på sin gård.

Druvsammansättning: Pinot Noir och Chardonnay.

Smak: Frisk, intensiv, finess, fruktig, smak av söta mandlar, mjuk och rund. Särskilt lång eftersmak som stannar länge i munnen.

Färg: Gyllene färg.

Matsammansättning: Som välkomstdrink, förrätter, fisk, skaldjur, lätta rätter.

Förvaring: Vinet ska förvaras på en mörk plats vid en konstant temperatur. Om det förvaras under längre tid, bör vintemperaturen vara ca 10-12 °C eller lägre. Det mognar snabbare vid högre temperaturer.

Livslängd: Kommer att bero på förvaringsförhållandena. Denna crémant är klar att drickas nu, men kan lagras i upp till 5 år.

Servering: Innan servering bör en crémant placeras vid en temperatur på omkring 10-12 °C och öppnas omedelbart före servering.

Du kan tryggt köpa Château de Fayolle - bulles du sanglier för dess friska och intensiva smak, perfekt till lätta rätter.

Skål från oss på Dittvin!🥂