Tenuta Toina - Ripasso - Magnum - 1,5 L - 2022

Tenuta Toina - Ripasso - Italienskt rött vin - Magnum - 1,5 L - 2022 - 13,5%

Denna magnumflaska av Valpolicella Ripasso är ett intensivt och komplext rödvin från Veneto-regionen i Italien. Det är tillverkat med ripasso-metoden, där vinet genomgår en andra jäsning över pomacen som används vid Amaroneproduktion. Denna process ger vinet djup och kropp, vilket resulterar i en smakprofil med toner av körsbär, torkad frukt och en subtil kryddighet av kanel och peppar. Vinet avslutas med subtila undertoner av choklad och kaffe, vilket ger en komplex och långvarig eftersmak. Den stora magnumflaskan gör att vinet kan utvecklas vidare, vilket gör det idealiskt för lagring. Perfekt för festliga tillfällen och som en present till vinälskare som uppskattar ett vin med både kraft och finess. Detta Ripasso passar särskilt bra till mustiga kötträtter, vilt eller lagrade ostar och kommer att imponera vid varje middag.

Druvsammansättning: Corvina, Rondinella och Molinara är de tre huvudsakliga druvsorterna i Valpolicella och Ripasso-viner. Corvina bidrar med frisk syra och toner av körsbär och plommon, medan Rondinella tillför kropp och mjukhet med en lätt kryddig sötma. Molinara ger vinet friskhet och livlig syra, samt örtiga och blommiga nyanser. Tillsammans skapar de ett vin med bra struktur, komplexitet och balans.

Doft: Elegant, med aromer av röda skogsbär och söta kryddor. Det finns även en delikat hint av vanilj från lagringen.

Smak: Full kropp och mjuk med en komplex och balanserad syra. Smaken erbjuder mogna körsbär, mjuka tanniner och en lång, elegant eftersmak.

Färg: Djupt rubinröd till granatröd.

Matsammansättning: Passar bra till mustiga rätter som grillat kött, vilt och ost rätter. Det är också utmärkt med pasta med tomatsås, lasagne och charkuterier. Dess fulla, kryddiga karaktär gör det idealiskt till rätter med rika smaker och en viss fetma.

Förvaring: Vinet bör förvaras liggande på en mörk och sval plats, helst vid en stabil temperatur runt 12-18 °C. Undvik direkt solljus och stora temperaturväxlingar. Har du en vinkällare eller en vinreol i ett mörkt rum, är det idealt. 

Livslängd: Vinet är drickklart nu, men kan också lagras i upp till 5 år om det förvaras korrekt.

Servering: 14 –16 °C
– Lite under rumstemperatur. För varmt vin kan verka platt och alkoholhaltigt, medan för kallt vin kan dölja aromerna och göra tanninerna skarpare.

Allergener: Kan innehålla sulfiter.

Skål från oss på Dittvin🥂