Sylvain Dautel - Champagne - Cuvée Mulligan

Sylvain Dautel - Champagne - Cuvée Mulligan - 12%

Upplev en champagne med personlighet – Sylvain Dautel Cuvée Mulligan är en torr och raffinerad cuvée från hjärtat av Côte des Bar i Champagne-regionen. Med sin fina mousse och friska aromer av kandiserad citron, vita blommor och kalksten, levererar den en harmonisk och energisk smakupplevelse som passar perfekt till både festliga tillfällen och gastronomiska stunder.

Druvsammansättning: Denna champagne är tillverkad av en elegant och välbalanserad blandning av Pinot Noir, Chardonnay och Pinot Blanc. Pinot Noir bidrar med struktur och djup, och tillför subtila noter av röda bär och en lätt kryddig karaktär. Chardonnay ger friskhet och finess med sin livliga syra och delikata citrus- och blomsteraromer, som ger champagnen en lång och elegant finish. Pinot Blanc, en sällan använd druva i Champagne, tillför mjukhet och florala nyanser som rundar av smakprofilen med en subtil charm. Tillsammans skapar dessa druvor en harmonisk och komplex champagne som balanserar friskhet, frukt och finess på vackraste sätt. 

Smak: Sylvain Dautel Champagne Brut Mulligan erbjuder en frisk och elegant smakprofil med noter av kandiserad citron, mogna persikor och vita blommor. Den fina moussen och livliga syran ger en krispig och ren munupplevelse, medan ett inslag av kalkig mineralitet rundar av upplevelsen med finess. En harmonisk och torr champagne med både karaktär och friskhet.

Färg: Färgen är ljus gyllene med fina, beständiga bubblor som understryker dess friskhet och elegans.

Matsammansättning: Den friska syran och eleganta bubblorna gör den idealisk som aperitif, men den utvecklar sig också vackert tillsammans med skaldjur, sushi och lätta fiskrätter, där dess citrusprägel och mineralitet kompletterar råvarornas fina smak. Den torra stilen och krämiga texturen gör den dessutom lämplig för milda ostar, ljust fjäderfä och vegetariska rätter med färska örter. En champagne som både kan avnjutas ensam och som en del av en gastronomisk upplevelse.

Förvaring: Champagne bör förvaras liggande i ett mörkt och svalt rum med en stabil temperatur – helst mellan 8 och 12°C. Det är viktigt att undvika stora temperatursvängningar, eftersom det kan påverka både smak och bubblor. Flaskan ska skyddas mot ljus och vibrationer, och förvaras borta från starka lukter som kan tränga in genom korken över tid.

Livslängd: Sylvain Dautel Champagne Brut Mulligan är en non-vintage champagne, vilket betyder att den är skapad för att avnjutas i sin ungdom, där friskheten och de fina bubblorna är mest framträdande. Vid korrekt förvaring mörkt, svalt och med stabil temperatur kan den dock utveckla mer komplexa och mogna noter över tid. Den rekommenderas att drickas inom 3–5 år från frigivningen.

Servering: bör serveras kyld vid en temperatur på 8–10°C för att framhäva dess friska och eleganta karaktär. Den avnjuts bäst i smala champagneglas eller tulpanformade glas, som hjälper till att bevara de fina bubblorna och koncentrera aromerna.

Skål från oss i dittvin🥂