Romain Duvernay - Crozes-Hermitage - 2023

Romain Duvernay - Crozes-Hermitage - franskt rött vin -  2023 - 12,5%

Tilldelad 3.8 poäng på Vivino
Denna eleganta och välsmakande rödvin från Crozes-Hermitage i Rhône-dalen är gjord på den klassiska Syrah-druvan, som ger ett vin med både djup och friskhet. Vinet bjuder på intensiva smaknyanser av mörka bär som björnbär och körsbär, kryddat med lätta peppar- och örttoner. Det har en fin balans mellan fruktens sötma och de kryddiga elementen, som är karaktäristiska för Syrah, samt en elegant, lätt rökig finish. Med en alkoholhalt på 12,5% har vinet en tilltalande struktur och en mjuk mun känsla, vilket gör det perfekt till både grillat kött, stekta rätter och mogna ostar. Ett idealt vin för både nu och de kommande åren, där det kommer att utvecklas ytterligare i flaska.

Druvsammansättning: Syrah.

Smak: Smaken är elegant och fyllig med en fin balans mellan frukt och krydda. Du upplever intensiva smaknyanser av mörka bär som björnbär och körsbär, som ger vinet en fruktig och livlig start. Det finns kryddiga toner av svartpeppar och timjan, som tillför komplexitet och djup. Vinet har en mjuk mun känsla med välintegrerade tanniner, som ger en slät och behaglig struktur. Eftersmaken är lång och kryddig med subtila jordiga och rökiga undertoner, som ger en sofistikerad avslutning. Detta vin är både friskt och kraftfullt, vilket gör det perfekt till grillat kött, svampbaserade rätter och mogna ostar.

Färg: Vinet har en djup, intensiv rubinröd färg med en vacker klarhet, som vittnar om dess ungdom och koncentration. Färgen är livlig och levande, och den avslöjar vinets friska och fruktiga karaktär. Den rödbruna nyansen i kanten antyder vinets struktur och utveckling, vilket ger ett vackert visuellt intryck som förbereder dig för en komplex smakupplevelse.

Matsammansättning: Romain Duvernay – Crozes-Hermitage 2023 är ett mångsidigt vin som passar perfekt till kraftigare rätter. Det harmoniserar utmärkt med grillat kött som oxfilé, lammkotletter eller fläskkött, där vinets kryddiga noter och fruktighet kompletterar de rökiga smakerna. Det är också idealiskt till vilt som hjort och vildsvin, då dess komplexa smakprofil stöder de intensiva smakerna. Prova också vinet tillsammans med stekta rätter, som svampgrytor eller grillade svampar, där de jordiga undertonerna i vinet går hand i hand med de fylliga smakerna. Mogna ostar som Comté, Roquefort eller Brie kommer också att vara en fantastisk match, då vinets struktur balanserar ostens kraftiga smak. Slutligen passar vinet perfekt till kryddigt lamm eller ratatouille, där dess kryddiga och örtiga nyanser framhäver rättens komplexitet.

Förvaring: Förvara vinet stående på en sval, mörk och stabil plats, helst vid en temperatur på 12–16°C. Undvik direkt solljus och stora temperatursvängningar, då det kan påverka vinets kvalitet. Om du vill lagra vinet kan det förvaras i upp till 5–8 år, där det kommer att utvecklas och få ännu större komplexitet. Se till att flaskan är korrekt förvarad, så att korken inte torkar ut och påverkar vinets mognad.

Livslängd: Detta vin har en bra lagringspotential och kan avnjutas nu, men kommer att utvecklas ytterligare med tiden. Under rätt förvaringsförhållanden kan det lagras i upp till 5–8 år, där det kommer att få en mer komplex och avrundad smak. Om du väljer att njuta av det nu, kommer du att uppleva ett vin med frisk frukt och krydda, men med tiden kommer det att utveckla djupare nyanser och en mjukare struktur.

Servering: Servera vinet vid en temperatur på 16–18°C för att framhäva dess smaknyanser och eleganta struktur. Använd ett tulpanformat glas, som koncentrerar vinets aromer och ger utrymme för att smaknyanserna kan utvecklas. Låt vinet öppna sig i glaset i 20–30 minuter för att få ut det bästa av dess komplexa karaktär. Om du vill framhäva vinets komplexitet kan du välja att dekantera det, särskilt om du serverar det tidigt i sin utveckling.

Skål från oss på Dittvin!🥂