Côtes Rocheuses

Côtes Rocheuses Cuvée Excellence  | AOC Saint-Emilion grand cru 13,5% - 2021

Côtes Rocheuses Cuvée Excellence 2021 är ett elegant rött vin från Saint-Émilion, en av de mest berömda vinregionerna i Bordeaux. Området är känt för sin enastående terroir, som kombinerar kalkstensjord, ett milt, soligt klimat och en perfekt balans mellan nederbörd och värme. Dessa naturliga förhållanden ger optimala växtförhållanden för druvsorter som Merlot och Cabernet Franc, som spelar en central roll i vinet.

Denne cuvée är resultatet av ett noggrant urval av druvor från erfarna vinodlare i regionen, som arbetar för att säkerställa hög kvalitet i varje flaska. Vinet framställs med en blandning av traditionella och moderna vinframställningstekniker, som respekterar områdets arv och samtidigt framhäver friskhet och intensitet i smaken. Efter jäsning mognar vinet på ekfat, vilket tillför subtila noter av vanilj och kryddor som kompletterar dess naturliga fruktiga karaktär.

Vinet är perfekt för både vinentusiaster och nybörjare som vill utforska Bordeaux’ skatter. Det kan avnjutas nu, men har också potential att lagras i ytterligare 5-7 år, där dess smakprofiler kommer att utvecklas ännu mer.

Druvsammansättning: Merlot (80%), Cabernet franc (20%).

Smak: En komplex arom som avslöjar lager av solmogna mörka bär som svarta vinbär och körsbär, åtföljd av inslag av tobak, cederträ och lakrits. Smaken är fyllig och välstrukturerad med mogna tanniner som ger en silkig textur. Den långa eftersmaken har en härlig balans mellan friskhet och kryddiga undertoner, vilket gör den särskilt minnesvärd.

Färg: Djup, rubinröd färg.

Matsammansättning: Detta vin är idealiskt att kombinera med ett brett utbud av rätter, särskilt kraftigare kötträtter som oxfilé, grillat lamm eller vilt. Det fungerar också utmärkt med mogna ostar som Comté, Roquefort eller en lagrad Gouda. För mer informella tillfällen kan det också avnjutas ensamt, där dess komplexitet och elegans verkligen kan utforskas.

Förvaring: Detta vin har en god lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet under de kommande 5-10 åren, även om det också är ytterst tillgängligt nu.

Livslängd: Njut av vinet före 2030.

Servering: Öppna en timme före servering; avnjutes bäst vid 15-16°C.

Skål från oss på Dittvin!🥂